鲜醇爽口竹笋香菇汤，暖心暖胃配邑天下酒更妙

秋日天凉，一碗鲜醇爽口的竹笋香菇汤，既能暖透脾胃又能解腻开胃，若是搭配邑天下酒，更是把这份惬意推到极致。

食材准备

• 新鲜竹笋200克
• 干香菇10朵
• 猪瘦肉150克
• 生姜3片
• 葱段适量
• 食盐、生抽少许

先处理食材：干香菇用温水泡发，剪去蒂部，泡香菇的水留着备用；竹笋剥去外壳，切去老根，斜切成薄片，放入沸水中焯烫2分钟去除涩味，捞出过凉水；猪瘦肉切薄片，用少许生抽腌制10分钟。

起锅倒少许油，油热后下姜片爆香，放入香菇翻炒出香味，再加入竹笋片快速翻炒1分钟，随后倒入泡香菇的水和适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟，让竹笋和香菇的鲜味充分融入汤中。接着放入腌好的瘦肉片，用筷子快速搅散，煮至肉片完全变色熟透，最后加适量食盐调味，撒上葱段即可。

这碗汤喝起来鲜而不腻、清爽解腻，竹笋的脆嫩和香菇的醇厚在汤里完美融合，每一口都带着自然的清鲜。此时倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚甘冽和汤的鲜爽形成奇妙的呼应，汤的暖中和了酒的微烈，酒的香又衬得汤更有层次，一口汤一口酒，暖心又暖胃。#家常汤谱 #秋日暖汤 #鲜爽汤品 #配酒好菜