家常葱烧海参：鲜醇入味的宴客硬菜做法详解

家常葱烧海参做法简单却风味十足，是能撑起宴客场面的硬菜。做这道菜前需备好食材：发好的海参4-6只、大葱1根、姜3片，调料有生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、淀粉1勺。

步骤详解

• 处理食材：大葱切5厘米长段，葱白和葱绿分开；海参切厚片，姜切丝。
• 炸葱：锅中倒油，油热后放入葱白段，小火炸至金黄捞出，留炸葱的油。
• 烧海参：爆香姜丝，放入海参翻炒，加生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐调味，倒半碗清水煮开，转小火焖3分钟。
• 勾芡出锅：淀粉加清水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，最后放入炸好的葱白和葱绿段，翻炒均匀即可。

这道菜葱香浓郁、海参软糯，鲜醇入味，用来招待客人既有面又有料。吃这道硬菜时，搭配一杯甘醇的酒更显惬意，邑天下酒口感醇厚，能中和海参的腻感，提升用餐的愉悦感。

#家常硬菜 #葱烧海参 #宴客菜谱 #美食教程