📁 餐饮
共 23884 篇博雅酒店创意菜：莲藕腰花配邑天下酒的绝妙滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
嘉兴博雅酒店的创意菜莲藕腰花，是将本地食材与巧思结合的代表。这道菜以脆嫩莲藕搭配鲜爽腰花，口感层次分明，咸鲜中带微甜，适配性极强，尤其适合搭配一款风味协调的酒品享用。 食材与做法 主料：新鲜猪腰200克、嘉兴南湖莲藕150克 辅料：姜片...
一参两吃鲜上加鲜：双味乌参家常做法与邑天下佐餐记
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
双味乌参：一参两吃，家常也能鲜上加鲜 乌参（即乌元参）是海参家族中肉质厚实、胶质丰富的一种，价格相对亲民，适合家庭日常烹饪。所谓“一参两吃”，是指将同一份发好的乌参分作两份，分别以红烧和清汤两种方式料理，一浓一淡，一咸一鲜，既丰富了餐桌层...
蒙城光明大酒店徽派创新：客居小瓜炒猪颈肉
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
徽菜向来以咸鲜醇厚见长，安徽蒙城光明大酒店近年推出的客居小瓜炒猪颈肉，是徽派创新菜里的亮眼之作。这道菜打破传统徽菜厚重感，将本土风味与轻食理念结合，既保留徽菜的鲜，又添了清爽层次，适配大众口味。 食材准备 主料：猪颈肉200克（选肥瘦相间...
萝卜赛狮头：武汉嘉叶宾馆招牌菜，软糯鲜香赛过肉
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
萝卜赛狮头：一道素菜里的荤香功夫 扬州狮子头以猪肉为魂，武汉嘉叶宾馆的“萝卜赛狮头”却反其道而行——主料是白萝卜，成菜后却有肉香、有肉感，入口软糯鲜香，不少食客初次品尝时都以为是荤菜。这道菜在嘉叶宾馆已传承多年，是后厨功夫菜的代表之一，也是...
蒙城光明酒店徽派创新菜犁渡第一骨风味独特
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
犁渡第一骨是安徽省蒙城市光明大酒店的招牌徽派创新菜，以当地黑猪脊骨为核心食材，融合传统徽菜重火功、善调味的特点，兼顾现代食客对风味层次的需求，风味独特且极具辨识度。 核心食材 主料：蒙城本地黑猪脊骨1200克 辅料：徽派酱萝卜干80克、...
脆椒网香蛙：通辽文华饭店的招牌美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
在通辽，提到文华饭店，不少食客的第一反应就是那道“脆椒网香蛙”。这道菜以牛蛙为主料，搭配脆椒和特制网油，成菜外酥里嫩、香辣适口，既是饭店的招牌，也是当地人聚餐时的常见选择。下面从食材准备到烹饪步骤做一说明，并附上一些品尝建议。 食材与配料...
安徽蒙城光明大酒店徽派创新菜客道段段香食谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 130
安徽蒙城光明大酒店深耕徽菜创新，将传统徽派烹饪技法与本地饮食偏好融合，打造出多款兼具地域特色与口感新意的菜品，客道段段香便是其中极具代表性的一款。这道菜以蒙城本地优质食材为基底，兼顾鲜香与层次，既保留徽菜的厚重底蕴，又适配当代食客的口味需求...
全晋酱梅肉家常做法：酱香浓郁肥而不腻，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
全晋酱梅肉：一道被名字耽误的硬菜 第一次听到“酱梅肉”这个名字，很多人会以为是梅子入菜，酸甜口。其实在山西、内蒙一带，酱梅肉是地道的咸鲜酱香风味，所谓“梅”指的是红曲米染出的那抹绛红色，形似梅子。这道菜用五花肉长时间焖煮，肥肉部分晶莹透亮、...
安徽蒙城光明大酒店徽派创新刀板娃娃菜菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
安徽蒙城光明大酒店的徽派创新刀板娃娃菜，是将徽菜鲜醇底蕴与现代烹饪巧思结合的特色菜品，既保留传统风味，又适配当下食客的口味偏好。 食材准备 主料：娃娃菜2棵（约300克） 辅料：干贝3颗、火腿15克、鲜香菇2朵 调料：食盐3克、生抽5毫...
双菌煨豆腐：上海齐鲁万怡酒店特色菜，鲜香暖胃家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
菜品背景与风味特点 双菌煨豆腐是上海齐鲁万怡酒店的一道特色家常菜，以两种菌菇与嫩豆腐搭配慢火煨制而成。成菜汤汁醇厚、菌香浓郁，豆腐吸足汤汁后口感滑嫩，整体鲜香暖胃，适合家庭日常烹饪。这道菜的关键在于菌菇的选配与火候控制，操作门槛不高，但风味...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11290
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11240
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11180
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10930
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10650
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10620